すばらしくてNICE CHOICE

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しぶ沫 / ラーメン(阿佐ヶ谷)

しぶ沫。

青梅街道沿いの、南阿佐ヶ谷と荻窪の中間ぐらいにある
シェル石油の向かい。
ここの店舗は、この3年で3回店が替わっている。
すべてラーメン屋。

最初の店が「麺一郎」とかそんな感じの名前で、
改装して「らーめん 玉」になり、
今年の1月からこの「しぶ沫」がオープンした。
最初のと2番目のは同じオーナーだったらしい。

お店に入り開口一番そのことを確認すると、
店ごと前のオーナーから買ったとのこと。
「味は全然違うよ」

確かに丁寧に作られた魚系のスープ(鯛と鰹とのこと)で、すごくあっさり。
そこにとってもこてこてなチャーシューがのせられ、
絶妙なバランス。
チャーシューは舌の上でとろけていく。
ここまでは、すごくいい。
が、麺が弱い。
残念だ。
実にもったいない。

餃子は300円で、ミニ餃子が8つ。
これは美味しい。
おしいのは、すでに調合された調味料しかないこと。
自分で醤油とラー油とお酢で作りたいのに。

麺の改良に期待。


しぶ沫らーめん  700円
チャーシューめん 1000円
つけめん      800円
餃子        300円
ライス        100円


【追記】2006.02.12
しぶ沫丼(300円)がうまい。
【追記】2006.02.14
昨日は混んでいて入れず、
今日はスープが終了で既に閉店。どちらも23時過ぎ。
人気出てきたようだ。
定休日が決まったみたい。

【追記】2006.08.04
夏限定という、ゆず入りスープは美味しい。
食欲が進む。
冷やし中華もはじまったようだ。


*********************
麺屋 しぶ沫
住所:東京都杉並区成田東5-19-5 エイワビル101
電話:
時間:月〜土:11:30〜15:00 20:00〜0:00
   日曜日:11:30〜21:00
定休日:月曜日・第2、第4火曜日
*********************
2006.01.24 Tuesday 00:00 | | comments(0) | trackbacks(0)
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2020.09.09 Wednesday 00:00 | - | - | -
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